Die Verarbeiter in Rumänien haben von Januar bis August 2026 11,6 % weniger Kuhmilch gesammelt, während die Sammlung in der EU um 3 % gestiegen ist.

Rumänien verzeichnete in den ersten acht Monaten des Jahres 2026 den größten gemeldeten Rückgang bei der Kuhmilcherfassung in der EU, wie aus den am 26. Oktober aktualisierten Daten der DG AGRI hervorgeht. Auf europäischer Ebene stieg die erfasste Menge um 3 %, während die Produktion von Butter und Magermilchpulver um 7,7 % beziehungsweise 9 % zunahm.

Die von den Verarbeitern in Rumänien erfasste Kuhmilchmenge sank im Januar–August 2026 gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres um 11,6 % – der größte in der Europäischen Union gemeldete Rückgang –, wie aus den am 26. Oktober aktualisierten Daten der Europäischen Kommission hervorgeht. Diese Entwicklung steht im Gegensatz zum Anstieg der Erfassung auf EU-Ebene um 3 % und zur Zunahme der europäischen Produktion von Butter und Magermilchpulver.

Kurz gefasst

1.Im Januar–August 2026 erfassten die Verarbeiter in Rumänien 11,6 % weniger Kuhmilch als im gleichen Zeitraum 2025, während die Erfassung in der EU um 3 % zunahm. Der Indikator betrifft die Lieferungen an Verarbeiter, nicht die gesamte Milchproduktion der landwirtschaftlichen Betriebe.

2.Rumänien verzeichnete den größten gemeldeten Rückgang, gefolgt von Estland (−11 %) und Lettland (−3 %). Am anderen Ende stieg die Erfassung in der Slowakei um 7,5 %, in Österreich um 6,6 % sowie in Deutschland und Slowenien um jeweils 6 %.

3.Die EU-Produktion stieg bei Magermilchpulver um 9 %, bei Butter um 7,7 %, bei fermentierten Erzeugnissen um 5,1 % und bei Käse um 3,6 %. Konsummilch legte um 1,1 % zu, Sahne um 0,1 %.

4.Die Produktion sank bei konzentrierter Milch um 3,7 % und bei der vom Milchmarkt-Beobachter als Vollmilchpulver bezeichneten Kategorie um 4,4 %. Im August lag die Milcherfassung in der EU um 0,6 % über dem Niveau vom August 2025.

5.Für das gesamte Jahr 2026 erwartet die Kommission einen Anstieg der Milchproduktion um 1,8 % und der Käseexporte um 3 %, jedoch einen Rückgang der Vollmilchpulverproduktion um 3,1 %. Dabei handelt es sich um Prognosen, die von den in den ersten acht Monaten verzeichneten Ergebnissen zu unterscheiden sind.

Die Daten der Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Europäischen Kommission, DG AGRI, zeigen Rumänien 14,6 Prozentpunkte unterhalb der Veränderungsrate der Erfassung in der gesamten Union. Der Vergleich bezieht sich auf die prozentualen Entwicklungen und drückt keine verlorene oder verschwendete Milchmenge aus.

Die Erfassung misst die von den Verarbeitungseinheiten übernommenen Milchmengen. Ein Rückgang dieses Indikators kann nicht automatisch in einen identischen Rückgang der gesamten landwirtschaftlichen Milchproduktion übersetzt werden, da diese auch Milch umfasst, die über andere Kanäle verwendet oder vermarktet wird. Außerdem legen die veröffentlichten Datenreihen weder die Ursachen des Rückgangs in Rumänien noch dessen Auswirkungen auf die von Landwirten oder Verbrauchern gezahlten Preise fest.

Im gleichen Zeitraum verzeichnete Estland einen Rückgang von 11 % und Lettland von 3 %. Die Slowakei wies mit 7,5 % den größten gemeldeten Anstieg auf, gefolgt von Österreich mit 6,6 %, während Deutschland und Slowenien jeweils um 6 % zulegten. Die Vergleichskarte der DG AGRI enthält Luxemburg aus Gründen der Vertraulichkeit nicht.

Der europäische Anstieg wurde auch von anderen großen Erzeugern getragen: Die Erfassung nahm in den Niederlanden um 4 %, in Italien um 3,8 %, in Polen um 2,7 % und in Frankreich um 1,9 % zu. Im August, dem letzten von der Aktualisierung erfassten Monat, lag die in der EU erfasste Menge um 0,6 % über dem Niveau vom August 2025 – eine niedrigere Rate als der kumulierte Anstieg von 3 % in den ersten acht Monaten.

Mehr erfasste Milch auf Unionsebene ging mit einer höheren Produktion in der Mehrheit der von der Kommission beobachteten Milchproduktkategorien einher. Die größten Zuwächse wurden bei Magermilchpulver mit 9 % und bei Butter mit 7,7 % verzeichnet. Fermentierte Erzeugnisse stiegen um 5,1 %, Käse um 3,6 %.

Bei Konsummilch fiel die Entwicklung mit einem Anstieg von 1,1 % und bei Sahne mit 0,1 % moderater aus. Dagegen sank die Produktion konzentrierter Milch um 3,7 %, während die im Newsletter als Vollmilchpulver bezeichnete Kategorie um 4,4 % zurückging. In der ausführlichen Grafik umfasst dieses letzte Aggregat auch Sahnepulver und teilentrahmtes Milchpulver.

Alle diese Produktionsveränderungen vergleichen Januar–August 2026 mit dem gleichen Zeitraum 2025. Sie beschreiben die hergestellten Mengen, nicht die unmittelbare Entwicklung des Verbrauchs oder der Einzelhandelspreise. Exporte, Importe und Veränderungen der Lagerbestände können dazu führen, dass Produktion und Verbrauch unterschiedlichen Entwicklungen folgen.

Der landwirtschaftliche Herbstausblick der Kommission bietet einen separaten Rahmen für das gesamte Jahr. Die Institution schätzt, dass die Milchproduktion der EU 2026 um 1,8 % steigen wird – in einem Umfeld, in dem Hitze, Dürre sowie Belastungen bei Futtermitteln und Wasser die Tätigkeit der landwirtschaftlichen Betriebe beeinträchtigen können und die Produktionskosten die Margen verringern könnten.

Die Kommission erwartet außerdem einen Anstieg der europäischen Käseexporte um etwa 3 %, während die Produktion von Vollmilchpulver im Gesamtjahr um 3,1 % sinken dürfte. Diese Schätzungen ersetzen nicht die Ergebnisse der ersten acht Monate und können nicht als Erklärung für den Rückgang der Erfassung in Rumänien verwendet werden.

Die Aktualisierung vom Oktober zeigt somit eine klare Divergenz: Das Milchangebot an die Verarbeiter in der EU ist insgesamt gestiegen, während Rumänien einen deutlichen Rückgang verzeichnete. Die Daten bestätigen den unterschiedlichen Verlauf, erlauben jedoch nicht, ihn einer einzigen Ursache zuzuschreiben.

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