ブザウのバビクルは、国際的に認められた17番目のルーマニア製品である「保護された地理的表示」の欧州認証を受けました。
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ブザウのバビクルは、伝統的な生ハムであり、EUの保護地理表示（IGP）認証を取得しました。これは地域社会にとって重要な成果です。バビクルのプロモーション協会の会長であるアナ・マリア・ミルチャ・レウは、この認識が地域社会の伝統を守り、地域の食文化のアイデンティティを促進する努力を反映していると強調しました。バビクルは豚肉と牛肉から作られ、スパイスが効いていて燻製されており、特有のスパイシーな味わいがあります。
この製品の伝統は1900年頃にさかのぼり、世代から世代へと受け継がれてきました。さらに、ブザウのバビクルは、TasteAtlasによって世界で最も評価されているサラミのトップに選ばれ、International Taste Instituteから金賞を受賞しました。この認証は、EUの保護を受ける他の16のルーマニア製品に加わり、農業省はルーマニアの食文化のアイデンティティを引き続き促進しています。
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