Andrei Pleșu: Essere o non essere vegetariani

Dopo i meravigliosi pasti (quasi fatali...) del periodo delle festività, mi sono ricordato di esperienze più vecchie, di ogni tipo, annotate in un articolo di Dilema (pubblicato circa nove anni fa). Non si tratta delle deviazioni attuali dei vegetariani (tra cui mi sono contato per molti anni), ma del "codice" vegetariano, che mi ha spesso divertito fino alla rabbia... Ecco:

Che sia chiaro, fin dall'inizio: è una grossolanità ridicolizzare opinioni e abitudini diverse dalle tue (ovviamente, quando non si tratta di opinioni e abitudini antisociali, autodistruttive, estremiste, criminali). Ognuno ha il diritto di coltivare liberamente le proprie inclinazioni, affinità, convinzioni. Non trovo, quindi, alcun motivo per disprezzare o condannare (ideologicamente, medicalmente, sapienzialmente) i miei simili che, per un motivo o per l'altro, hanno deciso di diventare vegetariani. Tuttavia, il problema merita di essere discusso con calma e, se possibile, con umorismo amichevole. Soprattutto quando il campo di coloro che considerano che mangiare sia eticamente e biologicamente "corretto" viene con argomenti che ti incriminano. In tali casi, la loro "opinione" si nutre non tanto dalla rigore di una decisione privata, non tanto dalla specificità della loro composizione fisiologica, dalla convinzione e dall'autodisciplina, ma piuttosto dall'orgoglio di essere "sulla strada giusta", a differenza di tutti gli altri mortali, ancora non edificati, primitivi, privi di una sana coscienza eco-planetaria.

Il monaco che ha rinunciato alla carne sa cosa fa. Sa che la "tecnica" spirituale di cui ha fatto una vocazione funziona meglio senza un apporto proteico di natura da potenziare il corporeo, da stimolare una vitalità centrifuga, deviante. D'altra parte, sa altrettanto bene che non è affatto sufficiente mangiare solo verdure e frutta per trovare Dio... L'ascetismo è imperiosamente necessario, ma ha bisogno di un dinamismo interiore, di una motivazione e di un focus, che vanno oltre le esigenze rigorose della dieta alimentare. Comunque, praticare il vegetarianismo con arroganza, con la mancanza di umiltà del "neofita", guardando dall'alto verso la maggioranza carnivora, è, spiritualmente parlando, "vanità vana", peccato di orgoglio, egolatria. Non parlo nemmeno del fatto che lo sforzo ascetico privo di grazia, costruito attraverso un'astinenza indurita, vagamente masochista, è pura eresia. A un devoto troppo impaziente di "raggiungere" spiritualmente, il Padre Ilie Cleopa non esitava a dire, con il suo caratteristico umorismo: "Aspetta, amico, non correre verso il cielo così in fretta! Rimani un po' con noi, i bisognosi, qui, sulla terra!". Un "specialista" romeno in materia ha lasciato anche lui, per i seguaci, una frase memorabile: "Meglio mangiare carne che sognare fette!".

Mi piacciono i vegetariani quando praticano l'opzione in modo naturale, senza troppa dottrina e senza esclusivismo snob. Quando diventano militanti, competenti, "scientifici" o "mistici", mi divertono e, fino a un certo punto, mi irritano. Divento anch'io, a mia volta, "combattivo", in un modo, probabilmente, troppo accessibile. Sbrodo, in fretta, le "platitudini" apologetiche correnti: l'uomo è, per definizione, onnivoro, cioè adattato, strutturalmente, a una dieta mista. Non è né un divoratore sanguinario di carogne, né un erbivoro placido, della categoria verginale delle pecore. Sì, è crudele uccidere per nutrirsi. Ma così si è lanciato, sulla scena della vita, il nostro antenato preistorico: non poteva diventare metafisico prima di praticare la caccia. Ma gli animali? Con quanta rabbia e voluttà si degustano le specie tra di loro, se non proprio gli esponenti affamati o nervosi della stessa specie. E cosa dire delle piante carnivore?! "Bene, ma noi siamo esseri umani!" – suona l'obiezione ingenerosa dei vegani professionisti. Sì, ma non siamo nati da violette e non siamo evoluti sulla base del digiuno. Siamo abbastanza complicati da festeggiare, ad esempio, la Pasqua mangiando agnello arrosto con insalata verde. Attenzione! Non è obbligatorio imporre a tutti il comportamento alimentare di tigri sanguinarie. Ma nemmeno la digestione diafana delle nostre sorelle ruminanti. Facciamo ciò che crediamo ci si addica. E sempre con misura! Altrimenti, teorizzando ogni boccone, finiremo per fare indigestione di idee...

A titolo aneddotico, ricorderò un'esperienza di gioventù, in compagnia di un intellettuale radicale, convertito al vegetarianismo. Mi ha invitato a tavola e mi ha trattato solo con bontà "pure", a base di piante. Era spettacolare, però, l'"imballaggio". I piatti erano, indiscutibilmente, "anti-carne", ma nel piatto segnalavano una solida memoria "tradizionale": strisce di carote con sedano, crocchette di barbabietola con riso e piselli, arrosto di bietola, ecc. In breve: una cosa era nella mente dell'ospite e un'altra nel suo spirito. Detto ciò, vi prego, vegetariani, di godere, onestamente, del vostro cibo e, se possibile, di non scontare, melodrammaticamente, le mie piccole deviazioni neanderthaliane. In definitiva, ci sono ancora molte cose che potrebbero unirci. Gloria a Dio, la grappa, la vodka e il vino si fanno tutti da piante! Salute!

https://www.dilema.ro/situatiunea/a-fi-sau-a-nu-fi-vegetarian