Gli romeni delle grandi città ordinano cibo a casa più spesso di quanto escano al ristorante, il delivery rappresenta il 27% del mercato HoReCa urbano.

Secondo lo studio Hospitality Culture Research 2025, i romeni delle grandi città preferiscono ordinare cibo a casa o in ufficio, con le consegne che raggiungono il 27% del mercato HoReCa urbano, superando i ristoranti con servizio al tavolo (26%). Negli ultimi sei mesi, oltre l'80% dei romeni ha ordinato cibo cucinato, con una spesa media di 61 lei/persona. A Bucarest, l'ordine medio con consegna è di 61,9 lei, rispetto a 82,7 lei al ristorante.

Florin Maxim, fondatore dell'Hospitality Culture Institute, sottolinea l'importanza delle consegne come motore di crescita dell'industria. Nel 2026, gli istituti lanceranno due studi per analizzare il comportamento dei consumatori nel contesto economico attuale, inclusi l'impatto degli aumenti dei prezzi e la mancanza di personale. L'Hospitality Culture Institute invita le aziende del settore HoReCa a diventare partner in questo progetto, offrendo accesso a dati esclusivi e workshop di strategia.