Andrei Pleșu: Ser o vegetariano o no ser vegetariano

Después de las maravillosas mesas (casi fatales...) durante el período de las festividades, recordé experiencias más antiguas, de todo tipo, consignadas en un artículo de Dilema (publicado hace unos años). No se trata de los deslices actuales de los vegetarianos (entre los cuales me he contado durante muchos años), sino del "código" vegetariano, que a menudo me ha divertido hasta la ira... Aquí va:

Que quede claro, desde el principio: es una grosería ridiculizar opciones y hábitos diferentes a los tuyos (evidentemente, cuando no se trata de opciones y hábitos antisociales, autodestructivos, extremistas, criminales). Cada uno tiene el derecho de cultivar libremente sus inclinaciones, afinidades, convicciones. Por lo tanto, no encuentro ninguna razón para despreciar o condenar (ideológicamente, médicamente, sapiencialmente) a mis semejantes que, por una razón u otra, han decidido hacerse vegetarianos. Sin embargo, el problema merece ser debatido con calma y, si es posible, con humor amistoso. Especialmente cuando el bando de aquellos que consideran que comer es éticamente y biológicamente "correcto" viene con argumentos que te incriminan. En tales casos, su "opinión" se alimenta no tanto de la rigurosidad de una decisión privada, no tanto de la especificidad de su constitución fisiológica, de convicción y autodisciplina, sino, más bien, del orgullo de estar "en el camino correcto", a diferencia de todos los demás mortales, aún no edificados, primitivos, carentes de una saludable conciencia eco-planetaria.

El monje que ha renunciado a la carne sabe lo que hace. Sabe que la "técnica" espiritual de la que ha hecho su vocación funciona mejor sin un aporte proteico de naturaleza que potencie lo corpóreo, que estimule una vitalidad centrífuga, desviadora. Por otro lado, él sabe tan bien que no es suficiente comer solo verduras y frutas para encontrar a Dios... La ascética es imperiosamente necesaria, pero necesita un dinamismo interior, una motivación y un enfoque, que están más allá de las exigencias estrictas del régimen alimentario. De todos modos, practicar el vegetarianismo con arrogancia, con la falta de humildad del "iniciado", mirando desde arriba a la mayoría carnívora, es, espiritualmente hablando, "vanidad vana", pecado de orgullo, egolatría. No digo que el esfuerzo ascético carente de gracia, construido a través de una abstinencia obstinada, vagamente masoquista, es pura herejía. A un devoto demasiado impetuoso para "alcanzar" espiritualmente, el Padre Ilie Cleopa no dudaba en decirle, con su característico humor: "¡Espera, amigo, no te apresures tanto hacia el cielo! ¡Quédate un poco con nosotros, los necesitados, aquí, en la tierra!". Un "especialista" nativo en la materia también dejó, para los adeptos, una frase memorable: "¡Es mejor comer carne que soñar con ella!".

Me gustan los vegetarianos cuando practican su opción de manera natural, sin demasiada doctrina y sin exclusivismo fanático. Cuando se convierten en militantes, competentes, "científicos" o "místicos", me divierten y, hasta cierto punto, me irritan. Yo también me vuelvo, a mi manera, "combativo", de una forma probablemente demasiado accesible. Suelto, apresuradamente, las "platitudes" apologéticas habituales: el ser humano es, por definición, omnívoro, es decir, estructuralmente adaptado a una dieta mixta. No es un devorador sanguinario de carroña, pero tampoco un herbívoro plácido, de la categoría virginal de las ovejas. Sí, es cruel matar para alimentarse. Pero así se lanzó, en la escena de la vida, nuestro antepasado prehistórico: no pudo convertirse en metafísico antes de practicar la caza. ¿Pero los animales? ¿Con cuánta furia y placer se degustan las especies entre sí, si no son los exponentes hambrientos o nerviosos de la misma especie? ¿Y qué decir de las plantas carnívoras?! "¡Bien, pero nosotros somos humanos!" – suena la objeción ingenua de los veganos profesionales. Sí, pero no nacimos de pensamientos y no hemos evolucionado a base de ayuno. Somos lo suficientemente complicados como para celebrar, por ejemplo, la Santa Pascua comiendo cordero asado con ensalada verde. ¡Atención! No es obligatorio imponer a todos el comportamiento alimentario de unos tigres sanguinarios. Pero tampoco la digestión diáfana de nuestras hermanas rumiantes. Hagamos lo que creemos que nos conviene. Y siempre con moderación. De lo contrario, teorizando cada bocado, terminaremos haciendo indigestión de ideas...

Como anécdota, mencionaré una experiencia de juventud, en la compañía de un intelectual radical, convertido al vegetarianismo. Me invitó a la mesa y me trató solo con delicias "puramente" vegetales. Sin embargo, lo espectacular era el "empaquetado". Los platos eran, indudablemente, "anti-carne", pero en el plato señalaban una sólida memoria "tradicional": tiras de zanahoria con apio, trocitos de remolacha con arroz y guisantes, filete de acelga, etc. En resumen: una cosa estaba en la mente del anfitrión y otra en su alma. Dicho esto, les pido a los vegetarianos que disfruten, honestamente, de su comida y, si es posible, que no se ofendan, melodramáticamente, ante mis pequeños deslices neandertales. En definitiva, aún hay muchas cosas que podrían unirnos. ¡Gloria a Dios, la cerveza, el vodka y el vino también se hacen de plantas! ¡Salud!

https://www.dilema.ro/situatiunea/a-fi-sau-a-nu-fi-vegetarian