Одно из исследований показало, что употребление восьми и более чашек очень горячего кофе или чая повышает риск развития рака пищевода в 5,6 раза.

Исследование Национального института рака показывает, что очень горячие напитки, такие как кофе и чай, могут значительно повысить риск развития плоскоклеточной карциномы пищевода. Употребление до четырех чашек горячих напитков в день увеличивает риск в 1,6 раза, а восемь и более чашек - в 5,6 раза. Горячие напитки могут повреждать клетки пищевода, повышая риск развития рака, поэтому исследователи рекомендуют снижать их температуру, чтобы свести риск к минимуму.