La Turquie est confrontée à des pertes alimentaires alarmantes et les autorités préparent une législation visant à réduire le gaspillage, qui affecte l'économie et l'environnement.
Cristina Petrache
International
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Le gaspillage alimentaire en Turquie atteint des niveaux alarmants, avec quelque 23 millions de tonnes de nourriture jetées chaque année, principalement des fruits et des légumes. Le Conseil présidentiel pour l'agriculture prépare un rapport contenant des mesures législatives visant à réduire le gaspillage, y compris des réglementations pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Un exemple significatif est le gaspillage du petit-déjeuner dans les restaurants, où la moitié des portions sont gaspillées. De plus, le fait de nourrir les animaux errants avec des aliments jetés contribue à la pollution. Les déchets s'élèvent en moyenne à 102 kg par habitant, et les solutions proposées incluent l'adoption d'un système de commande à la carte.
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