ANSVSA : Les consommateurs ménagers génèrent plus de 40 % du gaspillage alimentaire en Roumanie

Les consommateurs particuliers génèrent plus de 40 % du gaspillage alimentaire enregistré en Roumanie, selon les données présentées mardi par l’Autorité nationale sanitaire vétérinaire et de sécurité des aliments (ANSVSA), à l’occasion de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et au gaspillage alimentaires.

L’autorité souligne que la réduction des pertes ne doit pas compromettre la sécurité alimentaire. Le président de l’ANSVSA, Alexandru Bociu, a indiqué que la législation sanitaire et vétérinaire devait être respectée tout au long de la chaîne de distribution, et que les excédents alimentaires ne pouvaient être destinés à la consommation humaine que dans des conditions d’hygiène strictes et dans le respect de la chaîne du froid.

Dans les magasins et les restaurants, il est recommandé de réduire rapidement les prix des produits proches de leur date de durabilité minimale, de donner les surplus à des associations et à des banques alimentaires, d’adapter les portions à la demande des clients et de former le personnel.

Pour les ménages, l’ANSVSA recommande de planifier les repas, de vérifier les stocks avant les achats et d’appliquer le principe « premier entré, premier sorti ». Le réfrigérateur devrait être maintenu entre 1 et 5 degrés Celsius, tandis que les aliments qui ne seront pas consommés à temps peuvent être portionnés et congelés. Le gaspillage peut également être réduit en choisissant des portions adaptées, en utilisant les restes et en demandant à emporter les aliments dans les restaurants.