L'UNESCO a désigné la cuisine italienne comme patrimoine culturel mondial, mettant en évidence les traditions et les rituels culinaires qui l'accompagnent.

UNESCO a reconnu la cuisine italienne comme patrimoine culturel mondial, marquant une première mondiale. Cette distinction ne concerne pas seulement des plats comme la pizza, les pâtes ou le tiramisu, mais aussi les rituels et les traditions qui entourent la préparation et la consommation des aliments. L'Italie est fière de cette reconnaissance, qui reflète son identité culturelle.

La cuisine est perçue par les Italiens comme un acte d'amour, une manière de partager des émotions et des sentiments avec les êtres chers. Pier Luigi Petrillo, le conservateur du dossier italien, souligne l'importance de la transmission des recettes de génération en génération. Cette reconnaissance par l'UNESCO pourrait apporter des bénéfices économiques, étant donné que le nombre d'écoles de pizzaiolo a considérablement augmenté depuis 2017, lorsque la pizza napolitaine a été inscrite au patrimoine culturel mondial.