Los rumanos de las grandes ciudades piden comida a casa más a menudo que salen a restaurantes, siendo el delivery el 27% del mercado urbano de HoReCa.

Según el estudio Hospitality Culture Research 2025, los rumanos de las grandes ciudades prefieren pedir comida a casa o a la oficina, alcanzando el delivery el 27% del mercado urbano de HoReCa, superando a los restaurantes con servicio en mesa (26%). En los últimos seis meses, más del 80% de los rumanos han pedido comida cocinada, con un ticket medio de 61 lei/persona. En Bucarest, el pedido medio con entrega es de 61.9 lei, en comparación con 82.7 lei en el restaurante.

Florin Maxim, fundador del Hospitality Culture Institute, subraya la importancia del delivery como motor de crecimiento de la industria. En 2026, los institutos lanzarán dos estudios para analizar el comportamiento de los consumidores en el contexto económico actual, incluyendo el impacto de los aumentos de precios y la falta de personal. El Hospitality Culture Institute invita a las empresas de HoReCa a convertirse en socios en este esfuerzo, ofreciendo acceso a datos exclusivos y talleres de estrategia.