'鲟鱼棒' IGP，新的罗马尼亚产品在欧洲获得认可

'鲟鱼肉干'最近被欧洲委员会认定为受保护的地理标志产品（IGP），因此成为该名单上的第16个罗马尼亚产品。该产品由水产养殖的鲟鱼背肉制成，以其甜咸的味道和紧实的质地而闻名，这得益于硬木熏制的过程。IGP确认了它与图尔恰地区和多瑙河三角洲的联系，增加了罗马尼亚烹饪遗产的价值。

生产过程包括腌制、风干和熏制等步骤，这些步骤有助于获得特定的味道和颜色。所使用的鲟鱼在受控条件下养殖，避免污染，从而确保产品的质量。'鲟鱼肉干' IGP与其他被认可的罗马尼亚产品如托波洛维尼梅干和锡比乌香肠一起，促进了通过使用水产养殖鲟鱼来保护自然资源。