ユネスコはイタリア料理を世界文化遺産に指定し、それを支える料理の伝統や儀式を強調しました。

ユネスコはイタリア料理を世界文化遺産として認定し、これは世界的な初の試みです。この栄誉は、ピザ、パスタ、ティラミスなどの料理だけでなく、料理や食事の消費に関する儀式や伝統にも関わっています。イタリアはこの認識を誇りに思っており、それは文化的アイデンティティを反映しています。

料理はイタリア人にとって愛の行為と見なされており、大切な人々と感情や思いを分かち合う方法です。イタリアのファイルのキュレーターであるピエル・ルイジ・ペトリッロは、レシピを世代から世代へと伝えることの重要性を強調しています。ユネスコによるこの認識は経済的利益をもたらす可能性があり、2017年にナポリピザが世界文化遺産に登録されて以来、ピッツァイオーロの学校の数が大幅に増加したことを考慮すると、その可能性は高いです。