Uno studio realizzato dalla Rete Europea di Azione contro i Pesticidi ha identificato livelli molto elevati di acido trifluoroacetico (TFA), una sostanza chiamata "chimico eterno", in prodotti a base di cereali provenienti da 16 paesi europei.

TFA è un prodotto secondario risultante dalla decomposizione dei pesticidi che contengono PFAS, sostanze chimiche estremamente persistenti utilizzate sin dagli anni '50. A causa dell'elevata solubilità in acqua, TFA si accumula nelle colture agricole, contaminando la catena alimentare. Una ricerca recente ha analizzato 65 prodotti alimentari in Europa, scoprendo che l'81,5% di essi era contaminato, molti superando i limiti consentiti.

I livelli più elevati di TFA sono stati trovati nei cereali per la colazione in Irlanda, nel pane integrale in Belgio e Germania, e nelle baguette francesi. I PFAS, definiti 'sostanze chimiche eterne', si degradano estremamente lentamente, avendo effetti negativi sulla salute, inclusi quelli reprotoxici. Sebbene l'esposizione a TFA sia costante, le autorità europee non monitorano questa contaminazione. Le organizzazioni ambientaliste chiedono misure urgenti, inclusa l'interdizione dei pesticidi con PFAS e l'istituzione di limiti chiari per TFA negli alimenti.