I prezzi del burro hanno raggiunto livelli record a causa delle scarse scorte e dell'aumento della domanda, in particolare in Asia, che ha influenzato le catene di approvvigionamento.

L'attuale crisi del burro è causata dalle scarse scorte in Europa e Nuova Zelanda, alimentate dall'aumento dei prezzi del latte e dall'inflazione. I produttori lattiero-caseari dell'UE si stanno concentrando sui formaggi e la produzione di burro è scesa ai livelli più bassi degli ultimi otto anni. La domanda globale, in particolare quella asiatica, è in crescita e il consumo annuale di burro a Hong Kong è aumentato in modo significativo. I prezzi sono influenzati dai conflitti globali e dalle condizioni climatiche estreme, rendendo le prospettive incerte.