L'attuale crisi del burro è causata dalle scarse scorte in Europa e Nuova Zelanda, alimentate dall'aumento dei prezzi del latte e dall'inflazione. I produttori lattiero-caseari dell'UE si stanno concentrando sui formaggi e la produzione di burro è scesa ai livelli più bassi degli ultimi otto anni. La domanda globale, in particolare quella asiatica, è in crescita e il consumo annuale di burro a Hong Kong è aumentato in modo significativo. I prezzi sono influenzati dai conflitti globali e dalle condizioni climatiche estreme, rendendo le prospettive incerte.
Fonti
Prețul untului a ajuns aproape de maxime istorice, din cauza scăderii producției europene și în același timp a creșterii apetitului consumatorilor asiatici pentru acest produs
Prețul untului a explodat
Scumpirea untului la nivel global afectează patiseriile şi bucătăriile
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