ANSVSA: I consumatori domestici generano oltre il 40% dello spreco alimentare in Romania

I consumatori domestici generano oltre il 40% dello spreco alimentare registrato in Romania, secondo i dati presentati martedì dall’Autorità nazionale sanitaria veterinaria e per la sicurezza degli alimenti (ANSVSA), in occasione della Giornata internazionale della consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari.

L’Autorità sottolinea che la riduzione delle perdite non deve compromettere la sicurezza alimentare. Il presidente dell’ANSVSA, Alexandru Bociu, ha dichiarato che la legislazione sanitaria e veterinaria deve essere rispettata lungo l’intera catena di distribuzione e che gli alimenti in eccedenza possono essere destinati al consumo umano solo in condizioni igieniche rigorose e nel rispetto della catena del freddo.

Nei negozi e nei ristoranti si raccomandano la rapida riduzione dei prezzi dei prodotti prossimi alla data di durabilità minima, la donazione delle eccedenze ad associazioni e banche alimentari, l’adeguamento delle porzioni alla domanda dei clienti e la formazione del personale.

Per le famiglie, l’ANSVSA raccomanda di pianificare i pasti, controllare le scorte prima di fare la spesa e applicare il principio “primo entrato, primo uscito”. Il frigorifero dovrebbe essere mantenuto tra 1 e 5 gradi Celsius, mentre gli alimenti che non saranno consumati in tempo possono essere porzionati e congelati. Lo spreco può essere ridotto anche scegliendo porzioni adeguate, utilizzando gli alimenti avanzati e chiedendo di confezionare il cibo da portare via nei ristoranti.