Lucknow a fost desemnat Oraș Creativ al Gastronomiei de UNESCO, evidențiind tradițiile culinare ale orașului și contribuția sa la dezvoltarea urbană durabilă

Lucknow, capitala statului Uttar Pradesh din India, a fost recent desemnat Oraș Creativ al Gastronomiei de către UNESCO, alăturându-se unei rețele globale de peste 400 de orașe. Această distincție subliniază importanța culturii culinare în dezvoltarea urbană durabilă. Lucknow devine astfel al doilea oraș indian recunoscut, după Hyderabad, care a primit acest titlu în 2019.

UNESCO a evidențiat tradițiile culinare adânc înrădăcinate ale orașului și diversitatea ecosistemului său alimentar, care include restaurante, piețe și vânzători stradali. Renumită pentru bucătăria Awadhi, Lucknow este cunoscută pentru preparate precum kebaburile fragede și biryani-ul gătit lent. De asemenea, orașul are o tradiție vegetariană puternică, cu rețete transmise din generație în generație. Recunoașterea UNESCO este văzută ca o oportunitate de a crește vizibilitatea internațională a orașului și de a conserva tradițiile culinare, într-un context în care tinerii aleg tot mai puțin cariere în gastronomia locală.