Lucknow a été désigné Ville Créative de la Gastronomie par l'UNESCO, mettant en évidence les traditions culinaires de la ville et sa contribution au développement urbain durable.

Lucknow, la capitale de l'État d'Uttar Pradesh en Inde, a été récemment désignée Ville Créative de la Gastronomie par l'UNESCO, rejoignant un réseau mondial de plus de 400 villes. Cette distinction souligne l'importance de la culture culinaire dans le développement urbain durable. Lucknow devient ainsi la deuxième ville indienne reconnue, après Hyderabad, qui a reçu ce titre en 2019.

L'UNESCO a mis en avant les traditions culinaires profondément enracinées de la ville et la diversité de son écosystème alimentaire, qui comprend des restaurants, des marchés et des vendeurs de rue. Réputée pour sa cuisine Awadhi, Lucknow est connue pour des plats tels que les kebabs tendres et le biryani cuit lentement. De plus, la ville a une forte tradition végétarienne, avec des recettes transmises de génération en génération. La reconnaissance de l'UNESCO est perçue comme une opportunité d'accroître la visibilité internationale de la ville et de préserver les traditions culinaires, dans un contexte où les jeunes choisissent de moins en moins de carrières dans la gastronomie locale.