Une nouvelle étude révèle que les poissons d'eau douce du sud de la Californie sont contaminés par des parasites envahissants, ce qui met en danger la santé des consommateurs.

<L'étude de la Scripps Institution of Oceanography a révélé que plus de 90 % des poissons d'eau douce du comté de San Diego sont infectés par des parasites envahissants, tels que Haplorchis pumilio et Centrocestus formosanus, qui peuvent provoquer de graves infections chez l'homme. La contamination est facilitée par l'escargot à trompette de Malaisie, qui agit comme hôte intermédiaire. Bien qu'aucun cas d'infection humaine n'ait été signalé, les experts avertissent que le problème pourrait être sous-estimé. Il est recommandé de bien cuire ou de congeler le poisson avant de le consommer.