Les pâtisseries vont produire plus de 7 millions de cozonaci pendant la période des fêtes, avec des prix 12% plus élevés que l'année dernière, en raison de l'augmentation des coûts.

Les pâtisseries de Roumanie se préparent à mettre sur le marché plus de sept millions de panettones pendant la période des Fêtes d'Hiver, cependant les prix seront 12% plus élevés par rapport à l'année dernière, selon le président de ROMPAN, Aurel Popescu. Cette augmentation est influencée par la hausse de la TVA, mais aussi par les coûts plus élevés de l'énergie et des combustibles. Popescu a souligné que, bien que l'augmentation des prix soit justifiée, il existe également des commerçants qui profitent de la situation, appliquant des hausses injustifiées. De plus, il a mentionné une baisse des ventes de pain de 10% au cours des derniers mois, ce qui représente un problème pour l'industrie.

En ce qui concerne les exportations, environ 10% de la production de panettones est destinée aux marchés étrangers, et les produits congelés ont commencé à gagner en popularité, y compris en France. ROMPAN, avec 140 membres, produit une proportion significative du pain et des produits de boulangerie en Roumanie. Malgré la diversification de l'offre, les Roumains continuent de préférer les panettones traditionnels, mais l'industrie s'est également adaptée aux nouveaux goûts des consommateurs.