Le Babicul de Buzău a reçu la certification européenne « Indication Géographique Protégée », étant le 17ème produit roumain reconnu internationalement.

Le Babic de Buzău, un salami cru-séché traditionnel, a obtenu la certification européenne Indication Géographique Protégée (IGP), marquant une réalisation importante pour la communauté locale. Ana-Maria Mircea-Leu, présidente de l'Association pour la Promotion du Babic de Buzău, a souligné que cette reconnaissance reflète les efforts de la communauté pour préserver la tradition et promouvoir l'identité gastronomique de la région. Le Babic est réalisé à partir de viande de porc et de bœuf, assaisonné et fumé, ayant un goût épicé caractéristique.

La tradition de ce produit date d'environ 1900 et a été transmise de génération en génération. De plus, le Babic de Buzău a été inclus dans le classement des salamis les plus appréciés au monde par TasteAtlas et a reçu une étoile d'or de l'International Taste Institute. Cette certification s'ajoute à d'autres 16 produits roumains bénéficiant d'une protection européenne, le Ministère de l'Agriculture continuant à promouvoir l'identité gastronomique de la Roumanie.