La guerra en Irán perturba el mercado del pistacho, aumentando los precios a los niveles más altos en los últimos años.

La guerra en Irán ha llevado los precios del pistacho a los niveles más altos en los últimos años, afectando el suministro en un momento de alta demanda de alimentos a base de pistacho, como el chocolate de Dubái. Irán, uno de los mayores productores mundiales de pistacho, ha tenido dificultades para mover su cosecha debido al conflicto, lo que complica las exportaciones y ejerce presión sobre un mercado ya ajustado.

El precio del pistacho ha alcanzado los 4,57 dólares por entrega, el nivel más alto desde 2018, mientras que las cosechas de 2025 han estado por debajo de las expectativas debido a la sequía y las sanciones. Los problemas de comunicación y la logística afectada han dificultado la coordinación de las ventas, y las compañías navieras han redirigido sus rutas, aumentando los costos.

Los compradores están buscando proveedores alternativos, especialmente de EE. UU., pero el pistacho iraní sigue siendo preferido debido a su alto contenido de aceite, esencial para ciertos productos. Si la accesibilidad del pistacho iraní no mejora, los precios podrían seguir aumentando.