Das Ministerium für Landwirtschaft hat angekündigt, dass die Eier produzierenden Betriebe in das nationale Register der anerkannten Betriebe aufgenommen wurden.

Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MADR) hat angekündigt, dass ab dem 3. Juli 2026 die Eiernudeln offiziell im Nationalen Register der anerkannten Rezepte aufgenommen werden.

Diese Anerkennung gewährleistet den Verbrauchern, dass die Eiernudeln nach strengen Standards hergestellt werden, unter Verwendung von hochwertigen Zutaten, ohne versteckte Zusatzstoffe. Ein anerkanntes Rezept enthält eine detaillierte Liste von Rohstoffen, Proportionen und technologischen Prozessen, die die Verwendung vor 1975 nachweisen. Die Hersteller können sechs Sorten anbieten, die von Eiernudeln mit zwei Eiern bis zu solchen mit zehn Eiern pro Kilogramm Mehl reichen. Das MADR betont, dass jeder Produktionsschritt überwacht wird, um ein Endprodukt zu gewährleisten, das seine Form und Elastizität nach dem Kochen behält.

Derzeit umfasst das Nationale Register der anerkannten Rezepte 46 Produkte.