哈佛大学研究人员的一项研究表明，喝咖啡的人肠道微生物群更健康，有利于有益菌 "Lawsonibacter asaccharolyticus "的生长。

这项研究包括近 23,000 份样本，结果表明，喝咖啡的人更容易产生溶糖罗森氏菌（Lawsonibacter asaccharolyticus），这种细菌能帮助分解咖啡中的多酚并产生对肠道健康至关重要的丁酸。研究表明，喝咖啡的人体内有益菌的数量明显较多，适量饮用咖啡可为健康带来重要益处，包括减少炎症和预防代谢性疾病。