Исследование, проведенное учеными Гарварда, показало, что у любителей кофе более здоровый микробиом кишечника, благоприятствующий росту полезных бактерий Lawsonibacter asaccharolyticus.

Исследование включало почти 23 000 образцов и показало, что у любителей кофе чаще развивается Lawsonibacter asaccharolyticus - бактерия, которая помогает расщеплять полифенолы, содержащиеся в кофе, и вырабатывает масляную кислоту, необходимую для здоровья кишечника. Исследование показало, что полезные бактерии присутствуют в значительно большем количестве среди любителей кофе, и что умеренное потребление кофе может принести значительную пользу здоровью, включая уменьшение воспаления и защиту от метаболических заболеваний.