ИНСП подчеркивает важность тестирования свинины для предотвращения трихинеллеза, опасной инфекции, которая может возникнуть из-за недостаточно приготовленного мяса.

Национальный институт общественного здоровья (INSP) подчеркнул, в контексте жертвоприношения свиней на Рождество, важность тестирования мяса для предотвращения трихинеллеза. Эта инфекция вызывается паразитом Trichinella и может быть подхвачена при употреблении сырого или недостаточно приготовленного мяса. Уровень смертности в тяжелых случаях составляет 5%, даже при наличии лечения. INSP рекомендует правильную обработку мяса, проверку на трихинеллоз и хранение при надлежащих температурах. Наибольшие риски заражения исходят от мяса свиней, выращенных в домашних хозяйствах, которые не подлежат ветеринарному контролю. В 2024 году Румыния зарегистрировала 57 случаев трихинеллеза, что в два раза больше, чем в 2023 году. INSP рекомендует приобретать мясо из сертифицированных источников, полностью готовить мясо и очищать инструменты. Симптомы трихинеллеза могут варьироваться, и осложнения могут возникнуть быстро, поэтому необходимо обратиться к врачу в случае тяжелых симптомов.