Итальянские перевозчики блокируют производство моцареллы / Потери в размере трех миллионов евро за один день

Протест итальянских перевозчиков, продолжающийся около недели, заблокировал поставки в супермаркеты и на автозаправочные станции на юге Италии и временно парализовал производство моцареллы из молока буйволиц. Около миллиона литров молока не поступили в среду на сыроварни, что всего за 24 часа привело к убыткам, оцениваемым в три миллиона евро.

Молоко буйволиц необходимо собрать и переработать в кратчайшие сроки — не позднее чем через 60 часов после дойки, чтобы продукт мог получить сертификат защищенного наименования происхождения. Фермеры располагают ограниченными возможностями для хранения, а блокирование дорог лишило их способов сохранить молоко. Некоторые начали использовать его для кормления животных.

Несколько сыроварен закрылись, поскольку не могут производить или распространять моцареллу — скоропортящийся продукт, который нельзя хранить в больших количествах. Перебои также затронули снабжение ферм кормами и дизельным топливом.

Отрасль уже столкнулась с ростом примерно на 30% производственных затрат, вызванным подорожанием кормов, энергии, упаковки и перевозок. В 2025 году производство Mozzarella di Bufala Campana DOP составило почти 58 000 тонн, 37% из которых было экспортировано. Правительство Джорджи Мелони обсуждает меры поддержки транспортной отрасли и сельского хозяйства.