Швейцарский концерн Nestle разрабатывает технологию, позволяющую полностью использовать стручки какао, включая мякоть и скорлупу, в производстве шоколада. Метод предполагает естественную ферментацию влажной пасты из стручков, которая затем превращается в пюре и обжаривается. Эта инновация не только улучшает использование ресурсов, но и дает фермерам больше времени для ведения правильного сельского хозяйства. Инициатива появилась на фоне глобального кризиса на рынке какао, вызванного изменением климата и падением урожайности в регионах-производителях.
Источники
Последние новости
15:38
Бухарестцы могут платить больше за горячую воду и отопление
15:38
Областной совет Бузэу намеревается взять под контроль Вулкан Норойоши и Нефтяную шахту в Саратэ-Монтеору для развития туризма
15:32
Бухарест занимает второе место в рейтинге европейских городов, которые можно посетить с бюджетом менее 100 евро в день в сентябре, уступая только Тиране.
15:31
Греция была помещена под красный код тревоги из-за высокого риска лесных пожаров
15:26
Гуманитарная ассоциация из Констанцы расследуется за использование средств из пожертвований на отпуска и личные вещи
Смотреть больше новостей