Компания Nestle тестирует инновационный метод использования целого стручка какао для приготовления шоколада без ущерба для вкуса.
Ana Maria Eftene
Международный
Foto: Facebook
Всегда смотрите наши новости в Google
Швейцарский концерн Nestle разрабатывает технологию, позволяющую полностью использовать стручки какао, включая мякоть и скорлупу, в производстве шоколада. Метод предполагает естественную ферментацию влажной пасты из стручков, которая затем превращается в пюре и обжаривается. Эта инновация не только улучшает использование ресурсов, но и дает фермерам больше времени для ведения правильного сельского хозяйства. Инициатива появилась на фоне глобального кризиса на рынке какао, вызванного изменением климата и падением урожайности в регионах-производителях.
Источники
Последние новости
22:16
США: FDA одобрила робота Aletta, первое роботизированное устройство, которое собирает кровь под наблюдением специалиста
21:30
Владимир Зеленский заявил, что Украина не была вовлечена в саботаж газопровода Северный поток
21:11
Меган Маркл больше не будет появляться в третьем сезоне сериала Netflix The Gentlemen
20:22
Железнодорожное сообщение было временно приостановлено между Симерией и Ораштием после обнаружения самодельных электрических установок.
20:02
Греция переместила зенитную батарею Patriot на Крит для военной защиты от рисков иранских атак на американские объекты
Смотреть больше новостей
НОВОСТИ ПО ТЕМ ЖЕ ТЕМАМ
Персонализированная лента новостей, поиск с ИИ и уведомления в более интерактивном формате.
