Швейцарский концерн Nestle разрабатывает технологию, позволяющую полностью использовать стручки какао, включая мякоть и скорлупу, в производстве шоколада. Метод предполагает естественную ферментацию влажной пасты из стручков, которая затем превращается в пюре и обжаривается. Эта инновация не только улучшает использование ресурсов, но и дает фермерам больше времени для ведения правильного сельского хозяйства. Инициатива появилась на фоне глобального кризиса на рынке какао, вызванного изменением климата и падением урожайности в регионах-производителях.
Источники
Последние новости
09:51
Роботы из Китая удивляют мир своими способностями. Человекообразные роботы побили рекорды людей по бегу.
09:21
ЭКСКЛЮЗИВ | 24 августа 2026. Тенденции в онлайн-поисках / последние 24 часа
09:05
Экстраординарная сессия в парламенте. Закон о водороде, прием в лицей и изменение Закона о НАЗК в повестке дня двух палат.
08:55
Коко Гауфф выигрывает финал в Цинциннати и обеспечивает себе второй титул на этом турнире
08:36
Три склада российской компании Ozon, пораженные ночью украинскими дронами / В Краснодаре двое детей погибли, согласно губернатору региона
Смотреть больше новостей