Цены на сливочное масло достигли рекордно высокого уровня из-за низких запасов и растущего спроса, особенно в Азии, что негативно сказывается на цепочках поставок.

Нынешний кризис сливочного масла вызван низкими запасами в Европе и Новой Зеландии, чему способствуют растущие цены на молоко и инфляция. Производители молочных продуктов ЕС сосредоточились на производстве сыров, а производство сливочного масла упало до самого низкого уровня за последние восемь лет. Мировой спрос, особенно в Азии, растет: годовое потребление сливочного масла в Гонконге значительно увеличилось. На цены влияют глобальные конфликты и экстремальные погодные условия, что делает перспективы неопределенными.