Европейская комиссия защищает «Брынзу фрымынтатэ де Тяка» как румынский продукт с географическим указанием

Европейская комиссия одобрила регистрацию румынской «Брынзы фрымынтатэ де Тяка» в качестве защищённого географического указания (ЗГУ). Это решение включает традиционный продукт из района населённого пункта Тяка в категорию продуктов питания, названия которых пользуются защитой на уровне Европейского союза.

Сыр производят из сырого непастеризованного молока. Он имеет мягкую, маслянистую и плотную консистенцию. Вкус слегка солёный, сладковатый и слегка кисловатый. Продукт изготавливают в установленной географической зоне, а его характеристики связаны с природными условиями региона и традиционными методами производства. В процессе приготовления сыр вымешивают и могут помещать в свиные пузыри, которые затем зашивают. Эти технологии передавались из поколения в поколение, способствуя формированию самобытности продукта.

Европейская документация предусматривает, что все этапы производства должны проходить в установленной зоне. Защита ЗГУ гарантирует связь между продуктом и регионом его происхождения и препятствует несанкционированному использованию названия. Маркировка «ЗГУ» становится обязательной для этого продукта питания и сельскохозяйственной продукции, реализуемой под защищённым наименованием.