ANSVSA: Домохозяйства производят более 40% пищевых отходов в Румынии

Домашние потребители производят более 40% пищевых отходов, образующихся в Румынии, согласно данным, представленным во вторник Национальным органом санитарно-ветеринарного надзора и безопасности пищевых продуктов (АНСВСА) по случаю Международного дня осведомлённости о потерях и пищевых отходах.

Ведомство подчёркивает, что сокращение потерь не должно влиять на безопасность пищевых продуктов. Председатель АНСВСА Александру Бочю заявил, что санитарно-ветеринарное законодательство должно соблюдаться на всей цепочке дистрибуции, а излишки продуктов могут направляться для потребления людьми только при строгом соблюдении гигиенических условий и холодовой цепи.

В магазинах и ресторанах рекомендуется оперативно снижать цены на продукты, приближающиеся к дате истечения минимального срока годности, передавать излишки ассоциациям и продовольственным банкам, адаптировать размеры порций к спросу клиентов и обучать персонал.

Для домашних хозяйств АНСВСА рекомендует планировать приёмы пищи, проверять запасы перед покупками и применять принцип «первым поступил — первым вышел». В холодильнике следует поддерживать температуру от 1 до 5 градусов Цельсия, а продукты, которые не будут употреблены вовремя, можно разделить на порции и заморозить. Сократить отходы можно также, выбирая подходящие порции, используя оставшиеся продукты и запрашивая упаковку еды с собой в ресторанах.