ヨーロッパでリステリアの深刻な症例が増加していると、EUの新しい報告書が警告しています。

リステリアは、EUで報告された食中毒の中で最も多くの入院と死亡を引き起こしており、キャンピロバクターとサルモネラは依然として最も一般的な病気の原因です。

ブリュッセル、2025年12月9日 - EFSAとECDCの新しい報告書は、リステリアによる重篤な感染がヨーロッパで増加していることを示しています。これは、食習慣の変化と人口の高齢化を背景にしています。全体的な食品安全レベルは高いままですが、食を通じて伝染する病気は毎年何千人もの人々に影響を与え、一部は深刻な結果をもたらしています。

要約

2024年には、リステリアがすべての食中毒の中で最も高い入院率と死亡率を引き起こしました。

感染した10人中7人が入院を必要とし、12人に1人が死亡しました。

キャンピロバクターとサルモネラは、EUで最も一般的な食中毒の原因であり続けています。

多くの加盟国は、家禽におけるサルモネラの削減目標を達成していません。

加工食品、卵、野菜、鶏肉、貝類が、食中毒の発生に最も頻繁に関与しています。

ほとんどの食中毒は、保管、調理、取り扱いにおける適切な衛生によって予防可能です。

リステリア・モノサイトゲネスによる感染は、2024年にEUでの食中毒に関連する最も多くの入院と死亡を引き起こしました。この報告書は、リステリアは稀な感染症であるにもかかわらず、その結果は非常に深刻である可能性があることを強調しています。影響を受けた人の約7割が入院を必要とし、感染した12人に1人が死亡しました。近年の症例の増加は、人口の高齢化、即食製品の消費の増加、食品の不適切な取り扱いや保管など、いくつかの要因に起因しています。

EFSAの分析によると、RTE製品におけるリステリアの汚染レベルは、ほとんどのカテゴリで0%から3%の間で低いままですが、わずかな汚染でも脆弱な人々に深刻な病気を引き起こす可能性があります。「発酵ソーセージ」カテゴリの製品は、安全基準を超えるレベルで最も頻繁に検出されました。発酵ソーセージは、肉を発酵させて乾燥させる制御されたプロセスを経て作られ、テクスチャーと風味が変わりますが、細菌汚染のリスクを完全に排除することはできません。

キャンピロバクターとサルモネラは、EUで最も広がっている食中毒の原因であり続けています。卵、卵製品、鶏肉は、依然として重要な汚染源です。多くの加盟国は、家禽農場におけるサルモネラ削減の義務的目標を達成できておらず、食品供給チェーンにおける感染のリスクを維持しています。

新しい監視ツール、包括的なゲノム配列解析を含む、は、加盟国が発生を迅速に検出し、公衆衛生介入を調整する能力を強化します。この報告書は、ほとんどの食中毒は家庭での適切な衛生実践によって予防できることを強調しています：冷蔵庫を最大5°Cに保つ、肉を完全に調理する、消費期限を守る、器具を洗浄し、生の食品と調理済みの食品を分けること。

特に高齢者、妊婦、免疫力が低下している人々などの脆弱なグループに対して、EFSAとECDCは特別なメッセージを発信しています。食中毒は深刻な結果をもたらす可能性があり、特別な注意が必要です。

EU One Health 2024 Zoonoses Reportは、27の加盟国、北アイルランド、10の非EU国からのデータをまとめています。この分析は、ヒトの健康、獣医学、食品供給チェーンからのデータを統合するOne Healthメソッドを使用しています。EFSAとECDCは、食中毒と人獣共通感染症に関するデータの理解を促進するために、視覚的ツール、ストーリーマップ、ダッシュボード、インフォグラフィックのセットを同時に公開しています。

https://2eu.brussels/ro/stiri/cazurile-grave-de-listeria-cresc-in-europa-avertizeaza-un-nou-raport-ue