韓国のミシュラン星付きレストランが黒アリをトッピングしたデザートを提供しました。オーナーは食品安全基準違反のため、刑務所に入るリスクがあります。
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ソウルの江南地区にあるオーストラリア人シェフ、ジョセフ・リッジウッドが運営するレストランが、料理のトッピングとして黒アリを使用したことで物議を醸しています。これは砂糖の装飾の代わりに使われました。食品医薬品安全庁は、顧客のソーシャルメディアでの投稿を受けて調査を開始し、オーナーは最大1年の懲役と2000万ウォン（約12,000ユーロ）の罰金を科される可能性があります。
当局は、使用されたアリが通常の食用昆虫の最大55倍の重金属を含んでいることを発見し、食品安全の問題を提起しています。オーナーは、アリが15品目のメニューの中で少量しか使用されておらず、ゲストには昆虫なしの選択肢があったと主張していますが、これらは韓国で消費が承認されている種ではありません。判決は9月2日に期待されています。
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