EFSAとECDCは、14か国の風味付けされたヌードル製品からのサルモネラのアウトブレイクを結びつけています。

香辛料入りのヌードル製品は、サルモネラ・スタンリーの多国籍アウトブレイクの最も可能性の高い原因であると、欧州食品安全機関（EFSA）と欧州疾病予防管理センター（ECDC）が実施した迅速評価によると述べています。2025年11月から2026年6月の間に、EUおよび欧州経済地域の13か国、ならびにイギリスで106件の症例が確認されました。

要約

EFSAとECDCは、香辛料入りのヌードル製品をアウトブレイクの可能性のある原因として特定しました。EU/EEAの13か国およびイギリスで106件の確認された症例が報告されました。少なくとも49人が入院を必要としました。アウトブレイクは主に子供と若年成人に影響を与えました。疑わしい製品はウクライナの同じ製造業者からのもので、複数の国に配布されました。

症例はオーストリア、チェコ、デンマーク、エストニア、フランス、ドイツ、ハンガリー、ラトビア、リトアニア、オランダ、ノルウェー、ポーランド、スウェーデン、イギリスで報告されました。欧州当局は、アウトブレイクがまだ進行中であると述べていますが、製品の回収とリコールが、すでに特定された製品に関連する新たな感染の可能性を減少させるとしています。

疫学調査は、デンマーク、エストニア、ドイツ、ラトビア、リトアニアの感染者が同じブランドの香辛料入りヌードル製品を消費していたことを示しています。この関連性は微生物学的にも支持されています：アウトブレイク株は、ドイツとリトアニアで鶏肉とスパイシーチキンの風味の製品で検出されました。

製品は複数の国に配布され、同じウクライナの製造業者に関連付けられています。EFSAとECDCは、利用可能なデータが生産ユニットレベルでの共通の汚染源の可能性を示唆していると述べていますが、正確な原因を特定するための調査は続いています。

当局は、同じブランドの製品に他のサルモネラ株も検出しています。この要素は、汚染が単一の生産プロセスのポイントだけでなく、1つ以上の成分を含む複数の源に関与している可能性を示唆しています。

サルモネラは、下痢、発熱、腹痛、吐き気、嘔吐を引き起こす可能性があります。重症例は入院を必要とすることがあり、特に子供、高齢者、妊婦、免疫が低下している人々においてはそうです。このアウトブレイクでは、入院の数が高く、106件の確認された症例のうち少なくとも49人が入院しました。

影響を受けた国の食品安全当局は、関連する製品の回収とリコールを含む管理措置を講じました。消費者は、リコールに含まれる製品を食べるべきではありません。EFSAは、販売地点に返却するか、廃棄することを推奨しています。

リスクは完全には解消されていません。汚染の原因とポイントはまだ特定されておらず、製品は長い賞味期限を持つ可能性があります。一部のパッケージは家庭に長期間保管される可能性があり、新たな症例の発生の可能性を維持しています。

消費前に調理が必要な製品について、EFSAとECDCはラベルの指示に厳密に従うことを推奨しています。調理中の食品衛生は重要であり、手、器具、調理に使用する表面は汚染を避けるために清掃する必要があります。

公衆衛生当局は、新しい症例をインタビューし、可能な場合は分離株を配列し、ECDCに情報を送信することを奨励されています。食品安全当局は、疑わしい製品に関する調査を継続し、汚染の起源を特定する必要があります。