ロンドンのキングスカレッジの研究によると、硝酸塩が豊富な野菜を食べた後に砂糖入りのガムを噛むことは、一時的に血圧を下げる可能性があります。

ロンドン大学キングスカレッジの研究者たちは、ビートルートのような硝酸塩が豊富な野菜を摂取した後に砂糖入りのガムを噛むことが、一時的に血圧に対する有益な効果を増幅する可能性があることを発見しました。野菜に含まれる硝酸塩は、口腔内の細菌によって亜硝酸塩に変換され、その後一酸化窒素に変わり、血管を拡張します。

この研究には、ビートルートジュースを摂取し、砂糖入りまたは無糖のガムを噛んだ健康なボランティアが参加しました。結果は、唾液のpHの低下と亜硝酸塩の増加を示し、血圧の低下につながりました。効果は一時的でしたが、研究者たちは、硝酸塩が豊富な食事の後に甘いデザートを摂ることで、これらの利点が強化される可能性があると示唆しています。しかし、頻繁な砂糖の摂取は、歯の健康に対する悪影響のため推奨されません。この研究は、硝酸塩の処理における口腔内の細菌の重要性を強調し、スポーツ医学の分野での今後の研究への道を開きます。