Lucknow è stata designata Città Creativa della Gastronomia dall'UNESCO, evidenziando le tradizioni culinarie della città e il suo contributo allo sviluppo urbano sostenibile.

Lucknow, capitale dello stato dell'Uttar Pradesh in India, è stata recentemente designata Città Creativa della Gastronomia dall'UNESCO, unendosi a una rete globale di oltre 400 città. Questo riconoscimento sottolinea l'importanza della cultura culinaria nello sviluppo urbano sostenibile. Lucknow diventa così la seconda città indiana riconosciuta, dopo Hyderabad, che ha ricevuto questo titolo nel 2019.

L'UNESCO ha evidenziato le tradizioni culinarie profondamente radicate della città e la diversità del suo ecosistema alimentare, che include ristoranti, mercati e venditori ambulanti. Famosa per la cucina Awadhi, Lucknow è conosciuta per piatti come i kebab teneri e il biryani cotto lentamente. Inoltre, la città ha una forte tradizione vegetariana, con ricette tramandate di generazione in generazione. Il riconoscimento dell'UNESCO è visto come un'opportunità per aumentare la visibilità internazionale della città e per preservare le tradizioni culinarie, in un contesto in cui i giovani scelgono sempre meno carriere nella gastronomia locale.