Il Ministero dell'Agricoltura ha annunciato che i polli da uova sono entrati nel Registro Nazionale delle Reti Consacrate

Il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale (MADR) ha annunciato che, a partire dal 3 luglio 2026, i tortellini con uova sono stati ufficialmente inclusi nel Registro Nazionale delle Ricette Tradizionali.

Questo riconoscimento assicura ai consumatori che i tortellini sono realizzati secondo standard rigorosi, utilizzando ingredienti di alta qualità, senza additivi nascosti. Una ricetta tradizionale include un elenco dettagliato di materie prime, proporzioni e processo tecnologico, dimostrando il suo utilizzo prima del 1975. I produttori possono offrire sei varietà, che vanno dai tortellini con due uova fino a quelli con dieci uova per chilogrammo di farina. Il MADR sottolinea che ogni fase della produzione è monitorata, garantendo così un prodotto finale che mantiene la forma e l'elasticità dopo la cottura.

Attualmente, il Registro Nazionale delle Ricette Tradizionali include 46 prodotti.