Az UNESCO az olasz konyhát a világörökség részévé nyilvánította, kiemelve azokat a hagyományokat és kulináris rituálékat, amelyek azt jellemzik.

A UNESCO elismerte az olasz konyhát mint világörökséget, ezzel globális premierként. Ez a kitüntetés nemcsak olyan ételekre vonatkozik, mint a pizza, tészta vagy tiramisu, hanem a főzés és az étkezés körüli rituálékra és hagyományokra is. Olaszország büszke erre az elismerésre, amely tükrözi kulturális identitását.

A főzést az olaszok a szeretet aktusaként, az érzelmek és érzések megosztásának módjaként élik meg a szeretteikkel. Pier Luigi Petrillo, az olasz dosszié kurátora hangsúlyozza a receptek generációról generációra való átadásának fontosságát. Ez az UNESCO általi elismerés gazdasági előnyöket hozhat, figyelembe véve, hogy a pizzaiolo iskolák száma jelentősen megnőtt 2017 óta, amikor a nápolyi pizza felkerült a világörökség listájára.