A Harvard kutatóinak tanulmánya szerint a kávéfogyasztók bélmikrobiomja egészségesebb, ami kedvez a Lawsonibacter asaccharolyticus nevű jótékony baktérium szaporodásának.

A kutatás közel 23 000 mintát vizsgált, és kimutatta, hogy a kávéfogyasztókban gyakrabban fejlődik ki a Lawsonibacter asaccharolyticus, egy olyan baktérium, amely segít lebontani a kávéban lévő polifenolokat, és a bél egészségéhez nélkülözhetetlen vajsavat termel. A tanulmány kimutatta, hogy a jótékony baktériumok jelentősen nagyobb mennyiségben vannak jelen a kávéfogyasztók körében, és hogy a mérsékelt fogyasztás fontos egészségügyi előnyökkel járhat, többek között a gyulladás csökkentésével és az anyagcsere-betegségek elleni védelemmel.