Étude publiée dans la revue Milbank Quarterly : Les aliments ultra-transformés devraient être réglementés de manière similaire aux tabacs

Un rapport publié dans la revue Milbank Quarterly par des chercheurs de Harvard, de l'Université du Michigan et de l'Université Duke compare les aliments ultra-transformés (UPF) aux drogues, soutenant que les deux sont conçus pour encourager la dépendance.

Les UPF, tels que les boissons gazeuses et les chips, contiennent des additifs qui stimulent la consommation excessive. L'étude souligne que le processus de production de ces aliments ressemble à celui des drogues, et leur marketing manipule les consommateurs par des étiquettes trompeuses. Les chercheurs appellent à des réglementations strictes, inspirées des mesures de contrôle du tabac, pour réduire l'impact négatif sur la santé publique. Bien que certains experts considèrent que la comparaison est exagérée, les auteurs du rapport soulignent que la responsabilité doit revenir à l'industrie alimentaire, et non seulement aux consommateurs.