Plus de la moitié des adultes français dépassent les niveaux toxiques de cadmium, selon l'agence sanitaire nationale.

L'agence française de sécurité sanitaire de l'alimentation a rapporté que plus de la moitié de la population adulte dépasse les valeurs toxicologiques de référence pour le cadmium, un métal toxique associé à l'augmentation des cas de cancer du pancréas. Le cadmium, présent dans le sol et contaminant l'organisme par l'alimentation, affecte particulièrement les enfants et les femmes, étant trouvé dans les céréales, les produits de panification et les pommes de terre.

Une étude réalisée pendant deux ans montre qu'environ la moitié des adultes ont un niveau d'exposition trop élevé. Le cadmium s'accumule dans l'organisme, provoquant des effets négatifs sur la santé, y compris des atteintes à la fonction rénale, de l'ostéoporose et des risques cardiovasculaires.

L'agence a demandé des actions urgentes pour réduire l'exposition de la population, notamment en limitant la contamination du sol. De plus, il est recommandé de diversifier l'alimentation et d'éviter la consommation de tabac pour réduire l'exposition individuelle.