Les transporteurs italiens bloquent la production de mozzarella / Des pertes de trois millions d’euros en une seule journée

La protestation des transporteurs italiens, qui dure depuis environ une semaine, a bloqué les livraisons vers les supermarchés et les stations-service du sud de l’Italie et paralysé temporairement la production de mozzarella de bufflonne. Environ un million de litres de lait ne sont pas arrivés mercredi dans les fromageries, provoquant des pertes estimées à trois millions d’euros en seulement 24 heures.

Le lait de bufflonne doit être collecté et transformé rapidement, au plus tard 60 heures après la traite, pour que le produit puisse obtenir la certification d’appellation d’origine protégée. Les éleveurs disposent de capacités de stockage limitées, et le blocage des routes les a privés de solutions pour conserver le lait. Certains ont commencé à l’utiliser pour nourrir les animaux.

Plusieurs fromageries ont été fermées, car elles ne peuvent ni produire ni distribuer la mozzarella, un aliment périssable qui ne peut pas être stocké en grandes quantités. Les perturbations affectent également l’approvisionnement des exploitations en aliments pour animaux et en gazole.

L’industrie était déjà confrontée à une hausse d’environ 30 % des coûts de production, due à l’augmentation du prix des aliments pour animaux, de l’énergie, des emballages et du transport. En 2025, la production de Mozzarella di Bufala Campana DOP a atteint près de 58 000 tonnes, dont 37 % ont été exportées. Le gouvernement de Giorgia Meloni discute de mesures de soutien aux transports et à l’agriculture.