Un virologue américain propose la bière comme alternative aux vaccins classiques en utilisant la biotechnologie.

Chris Buck, un virolog de l'Institut National du Cancer, a créé une bière expérimentale contenant de la levure génétiquement modifiée, destinée à déclencher une réponse immunitaire. Cette recherche, présentée dans un article non évalué par des pairs, s'aligne sur la tendance croissante de la réticence à la vaccination, dans le contexte de la réapparition de maladies évitables. La levure a été modifiée pour produire des protéines virales inoffensives du virus BK, qui peuvent stimuler la production d'anticorps.

Buck a personnellement testé cette méthode, consommant de la bière pendant cinq jours, sans effets secondaires significatifs. Cependant, l'initiative a soulevé des préoccupations éthiques et scientifiques, et un comité d'éthique a initialement rejeté le test personnel du chercheur. Les spécialistes soulignent la nécessité d'études supplémentaires pour évaluer la sécurité et l'efficacité de cette approche, en tenant compte de l'impact sur la confiance du public dans les vaccins. Buck soutient que la méthode pourrait attirer les personnes réticentes à la vaccination, étant donné que les aliments peuvent avoir des propriétés médicinales.