Les producteurs de chocolat sont confrontés à des hausses de prix de la poudre de cacao, ce qui affecte les bénéfices et les prix pour les consommateurs.
Sanziana Georgescu
Actualité
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Les prix de la poudre de cacao ont augmenté de 16 % aux États-Unis pour atteindre des niveaux presque inégalés, en raison de la faiblesse des livraisons. Des fabricants tels que Mars et Hershey ont réduit la taille de leurs produits ou ajouté des ingrédients de substitution. Raaka Chocolate déclare payer trois fois plus cher la poudre de cacao, qui devient de plus en plus difficile à obtenir. Les substituts du beurre de cacao n'offrent pas non plus la même saveur, ce qui complique les choses. La transformation du cacao a considérablement diminué en Europe et en Amérique du Nord, et aucun signe de reprise n'est perceptible à court terme.
Sources
Producătorii de ciocolată au din nou probleme
Ciocolata, un deliciu din ce în ce mai scump. Probleme majore pentru producători cu materia primă
Producătorii de ciocolată au din nou probleme: lipsa pudrei de cacao / Raaka Chocolate Inc., un producător de ciocolată artizanală din New York, spune că acum plăteşte de trei ori mai mult pentru pudra de cacao pe care o utilizează în produsele sale
Raritatea pudrei de cacao, noua problemă a cicolatierilor, după criza untului de cacao. Prețurile pudrei de cacao se apropie de maximul istoric - Economica.net
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