El grupo suizo Nestlé está desarrollando una tecnología que permite utilizar íntegramente las vainas de cacao, incluidas la pulpa y la cáscara, en la producción de chocolate. El método consiste en la fermentación natural de una pasta húmeda hecha con las vainas, que luego se tritura y se tuesta. La innovación no sólo mejora la utilización de los recursos, sino que también permite a los agricultores disponer de más tiempo para aplicar buenas prácticas agrícolas. La iniciativa surge en medio de una crisis mundial del mercado del cacao, provocada por el cambio climático y el descenso de los rendimientos en las regiones productoras.
Fuentes
Últimas noticias
20:13
Estudio: Europa no está preparada para los ataques con drones de Rusia
19:58
El secretario de estado del Ministerio de Transportes, tras el hundimiento de las barcazas en el Danubio: Lucha ganada, buen resultado, pero el peligro no ha pasado [...] las corrientes del Danubio son fuertes y pueden ser muy impredecibles.
19:32
El presidente de Italia ha promulgado la ley que reconoce oficialmente la Episcopía Ortodoxa Rumana de Italia. Oana Țoiu: "Una buena noticia para los rumanos en Italia"
19:09
Piatra-Neamț ha inaugurado el primer corredor climático inteligente. Otras cuatro instalaciones se ubicarán en la ciudad.
18:43
Helicóptero privado, aterrizaje sin autorización en un complejo de equitación en Constanza. Causó daños, y la policía ha abierto un expediente penal.
Ver más noticias