La leche entera estará nuevamente disponible en las cantinas escolares, después de que el presidente Trump firmara una ley que anula las restricciones anteriores.

El presidente Trump firmó una ley que permite el regreso de la leche entera en las cantinas escolares de todo el país, anulando las restricciones impuestas durante la administración de Obama. La ley, conocida como Whole Milk for Healthy Kids Act, permite a las escuelas servir leche entera y con 2% de grasa, además de los productos desnatados. Esto se da en el contexto de las nuevas Guías Dietéticas para Americanos, que promueven el consumo de productos lácteos enteros.

La ley también permite a las escuelas ofrecer alternativas de leche no láctea, y los estudiantes pueden solicitar estas opciones con una nota de sus padres. Este cambio podría afectar a aproximadamente 30 millones de estudiantes del Programa Nacional de Almuerzo Escolar. Los defensores de esta ley, incluidos expertos en nutrición, argumentan que la leche entera es una opción nutritiva y que los estudios sugieren que quienes consumen leche entera tienen un menor riesgo de obesidad. Los críticos anteriores de la leche entera consideraban que las restricciones eran necesarias para reducir el consumo de grasas saturadas. Esta nueva legislación ofrece a las escuelas flexibilidad en la elección de opciones de leche, incluidas las variantes saborizadas, y podría ayudarnos a responder mejor a las necesidades nutricionales de los estudiantes.