Los precios de la mantequilla han alcanzado máximos históricos debido a las escasas existencias y al aumento de la demanda, sobre todo en Asia, que afecta a las cadenas de suministro.

La actual crisis de la mantequilla se debe a las escasas existencias en Europa y Nueva Zelanda, alimentadas por la subida de los precios de la leche y la inflación. Los productores lácteos de la UE se están centrando en los quesos y la producción de mantequilla ha caído a sus niveles más bajos de los últimos ocho años. La demanda mundial, sobre todo la asiática, está creciendo, con un aumento significativo del consumo anual de mantequilla en Hong Kong. Los conflictos mundiales y las condiciones meteorológicas extremas influyen en los precios, por lo que las perspectivas son inciertas.