Lucknow wurde von der UNESCO zur Kreativen Stadt der Gastronomie ernannt, was die kulinarischen Traditionen der Stadt und ihren Beitrag zur nachhaltigen Stadtentwicklung hervorhebt.

Lucknow, die Hauptstadt des indischen Bundesstaates Uttar Pradesh, wurde kürzlich von der UNESCO zur Kreativen Stadt der Gastronomie ernannt und reiht sich damit in ein globales Netzwerk von über 400 Städten ein. Diese Auszeichnung unterstreicht die Bedeutung der kulinarischen Kultur für eine nachhaltige Stadtentwicklung. Lucknow wird somit die zweite indische Stadt, die diesen Titel erhält, nach Hyderabad, das 2019 ausgezeichnet wurde.

Die UNESCO hat die tief verwurzelten kulinarischen Traditionen der Stadt und die Vielfalt ihres Ernährungssystems hervorgehoben, das Restaurants, Märkte und Straßenverkäufer umfasst. Berühmt für die Awadhi-Küche ist Lucknow bekannt für zarte Kebabs und langsam gekochtes Biryani. Außerdem hat die Stadt eine starke vegetarische Tradition mit Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Anerkennung durch die UNESCO wird als Gelegenheit gesehen, die internationale Sichtbarkeit der Stadt zu erhöhen und die kulinarischen Traditionen zu bewahren, in einem Kontext, in dem immer weniger junge Menschen Karrieren in der lokalen Gastronomie wählen.