In Südkorea wird der Süßstoff Allulose erprobt, der das Potenzial hat, mit Shtevia oder anderen Zuckeraustauschstoffen zu konkurrieren.

Allulose, ein sowohl von den US-amerikanischen als auch von den südkoreanischen Aufsichtsbehörden zugelassener Süßstoff, erfreut sich in Südkorea zunehmender Beliebtheit. Es bestehen jedoch Bedenken hinsichtlich seiner langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen und die hohen Produktionskosten schränken seine Verwendung als kommerzielles Süßungsmittel ein.