ANSVSA: Consumatorii casnici generează peste 40% din risipa alimentară din România

Consumatorii casnici generează peste 40% din risipa alimentară înregistrată în România, potrivit datelor prezentate marți de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), cu ocazia Zilei Internaționale de Conștientizare privind Pierderile și Risipa de Alimente.

Autoritatea subliniază că reducerea pierderilor nu trebuie să afecteze siguranța alimentară. Președintele ANSVSA, Alexandru Bociu, a transmis că legislația sanitar-veterinară trebuie respectată pe întregul lanț de distribuție, iar alimentele excedentare pot fi direcționate către consumul uman doar în condiții stricte de igienă și cu respectarea lanțului frigorific.

În magazine și restaurante sunt recomandate reducerea rapidă a prețurilor pentru produsele apropiate de data durabilității minimale, donarea surplusului către asociații și bănci de alimente, adaptarea porțiilor la cererea clienților și instruirea personalului.

Pentru gospodării, ANSVSA recomandă planificarea meselor, verificarea stocurilor înainte de cumpărături și aplicarea principiului „primul intrat, primul ieșit”. Frigiderul ar trebui menținut între 1 și 5 grade Celsius, iar alimentele care nu vor fi consumate la timp pot fi porționate și congelate. Risipa poate fi redusă și prin alegerea unor porții potrivite, folosirea alimentelor rămase și solicitarea ambalării la pachet în restaurante.