医師アンカ・ハンクは、食事におけるタンパク質の重要性を強調し、復活祭の断食中の炭水化物や加工食品の過剰摂取のリスクについて警告しています。

アンカ・ハンクは、メディカTVで復活祭の断食中に犯される一般的な間違いについて話し、特に動物性食品の除外がタンパク質不足につながることを指摘しました。彼女は、豆類、大豆、種子などの植物性タンパク質の源が存在するものの、必要な摂取量を確保するためには組み合わせが必要であると説明しました。

ハンクは、ジャムを塗ったパンなどの断食用のお菓子が、タンパク質の不足による体重増加や代謝の不均衡に寄与する可能性があることを強調しました。また、健康に悪影響を及ぼす添加物を含む超加工食品の消費について警告しました。正教徒は2月23日に復活祭の断食を始め、ハンクはこの期間中にバランスの取れた意識的な食事を促しています。